Чтобы сохранить выращенный урожай, необходимо правильно подготовить погреб. Расскажем о том, какие овощи в погребе будут храниться лучше всего и как сделать так, чтобы они пролежали всю долгую зиму в целости и без единого пятнышка.
Подготовка погреба
В хорошем погребе на хранение можно закладывать практически все — картофель, морковь, свеклу, кабачки, некоторые сорта яблок (предназначенные для хранения) и т. д. Но перед закладкой овощей само помещение требует подготовки. Что предстоит сделать хозяину:
- Очистку и сушку помещения. После того как вы достали прошлогодние овощи, сделайте в погребе уборку: соберите все остатки, сгнившие плоды и прочий мусор. В течение лета постарайтесь почаще проветривать погреб.
- Провести дезинфекцию с помощью медного купороса или специального средства для дезинфекции в подвале. Их можно купить в садовом магазине или заказать по интернету.
- Окурить погреб. В жестяную банку или ведро насыпьте сухую полынь, тысячелистник, пижму и подожгите их. Мыши такого запаха не выносят и убегают.
- Насыпьте на пол свежего песка, разложите репейник.
Теперь в подвале все готово, можно закладывать овощи на хранение.
Как хранить разные виды овощей в погребе
Для контроля температуры хранения внутри помещения повесьте термометр.
- Картофель. После уборки оставьте его в сарае или гараже на 1–2 недели, затем насыпьте его в большой деревянный ящик и перемешайте с полынью. Сверху насыпьте слой свеклы, чтобы она оттягивала лишнюю влагу. Температура хранения — от +4 до –5 градусов.
- Корнеплоды. Сразу после уборки у свеклы и моркови обрезают ботву. Овощи будут лучше храниться, если помыть их и сразу же обрезать головку.
Лайфхак. Чтобы зимой не лазить по погребу в поисках нужных овощей, заранее сложите в один полиэтиленовый пакет свеклу, морковь, сельдерей и т. д. Так они будут еще и хорошо храниться.
- Капуста. При уборке оставьте кочерыжку и пару верхних листьев, а кочан оберните плотной бумагой и спустите в погреб.
- Лук. Репчатый подвесьте над полом в сеточках, а стебли порея оберните бумагой и перевяжите.
Периодически осматривайте урожай, если нашли гнилые плоды — зажгите шашку «Вист». Внимание: при заложенных овощах можно использовать только те составы, внутри которых нет серы.
Соблюдайте эти правила при закладке погреба, и ваш урожай будет прекрасно храниться всю зиму.
